Par la création du Service de la sécurité alimentaire en 2009 au sein de la Direction de la Santé, le Département de la santé à réuni, dans un seul service, l’ensemble de ses activités en matière de sécurité alimentaire qui jusqu’ici, étaient exercées par des unités relevant à la fois du Laboratoire National de Santé et de la Direction de la Santé.

Le service de la sécurité alimentaire est responsable du contrôle officiel des denrées alimentaires et de la sécurité de la chaîne alimentaire au niveau du département de la santé.

Ses activités se situent dans les secteurs de la fabrication, de la transformation, de la distribution et du stockage des denrées alimentaires ainsi qu’à l’importation à partir de pays tiers.

Les activités du Service de la sécurité alimentaire comprennent notamment :

• l’analyse des risques microbiologiques, chimiques et physiques pour identifier les priorités de contrôle ainsi que l’élaboration et l'exécution des plans de contrôle pluriannuels,
• l’échantillonnage officiel de denrées alimentaires et l’interprétation des résultats analytiques,
• l’initiation de mesures de sécurité alimentaire (notification des retraits, rappels, ….),
• la prise en charge des formalités administratives pour le secteur (enregistrement des activités, notifications de mise sur le marché de certaines denrées alimentaires, …),
• la réponse à des situations exceptionnelles (suivi de notifications d’alerte rapide, gestion d’incidents de sécurité alimentaire, gestion de crises alimentaires, …),
• le support au secteur (formation, rédaction d’avis, …)
• le suivi des groupes de travail à la Commission Européenne liés à ces activités.

Les contrôles au niveau de la chaîne alimentaire se situent dans différents domaines:

• les risques microbiologiques (hygiène et HACCP),
• les contaminants (pesticides, OGM, matériaux en contact, additifs, …),
• l’alimentation particulière (compléments alimentaires, Novel Food, ..),
• l’étiquetage des denrées alimentaires dont les allégations nutritionnelles,
• les boissons,
• les contrôles à l’importation.

L’organisme pour la sécurité et la qualité de la chaine alimentaire (OSCQA) coordonne les activités de différentes autorités compétentes en matière de sécurité et de qualité de la chaîne alimentaire. Des informations plus détaillées à ce sujet se trouvent sur le site officiel de la sécurité alimentaire